近日，重庆的读者秦女士向我们提出了一个关于食物的有趣问题：她购买的原本深紫色的紫菜，现在颜色变红了，这让秦女士疑惑这紫菜是否还能食用。
对此问题，我们请教了上海华东医院的主任营养师陈霞飞。陈霞飞指出，紫菜由于其薄而干燥的特性，如果在存储过程中没有妥善保管，很容易吸收到水分，为霉菌的生长提供了条件。特别是在潮湿的季节，如重庆的当前季节，紫菜发红很可能是由于发霉导致的。
那么，面对已经变红的紫菜，我们该如何处理呢？陈霞飞建议大家，如果紫菜已经发红，出于健康考虑，最好避免食用。但如果实在有食用需求，有两点需要注意：首先是仔细冲洗。虽然冲洗可以去除部分霉菌，但如果紫菜发霉严重到冲洗时容易烂掉，这时就应该果断丢弃。其次是要进行彻底的加热处理。仅仅用开水冲泡是不够的，必须充分烹调过后才能确保安全食用。
秦女士，如果你发现你的紫菜颜色已经变红，最好是选择丢弃，以免因为食用可能产生霉菌毒素的食物而对身体健康造成影响。也提醒广大读者，在购买和存储食物时，一定要注意查看食品的质量和保存条件，确保食品安全。毕竟，健康饮食是我们生活的重要一环。
